Người Hàn Quốc ăn món Tteokguk (cháo nấu từ gạo và thịt bò) vào ngày lễ Seollal. Ngày độc lập ( 1/3 - Samiljeol) là ngày kỷ niệm ngày đánh dấu các Phong trào Giành Độc lập chống lại sự thống trị của Nhật Bản năm 1919. Ngày Tết thiếu nhi 5-5. Ở việt Nam mọi người đã quá quen thuộc với ngày tết thiếu nhi 1-6. Món ăn Tết Hàn Thực Bánh trôi và bánh chay là hai loại bánh không thể thiếu trong dịp Tết truyền thống Hàn Thực. Ngoài ra ở một số nơi, người dân còn nấu thêm xôi hoặc chè. Tại những vùng ngoại ô thành phố Hà Nội và ở Hát Môn, người dân còn làm thêm bánh nhót để dâng Phật và thờ cúng. Lúc nhập khẩu vào Việt Nam, Tết Hàn thực là dùng các món ăn Việt Nam để thay thế đồ nguội. Đặc trưng trong ngày này, người Việt vẫn dùng lửa để nấu nướng như phổ biến, ko kiêng kỵ như những nơi khác. Tết Hàn thực chỉ xuất hiện ở miền Bắc Việt Nam và Trung dcoe. Hàn Quốc là một quốc gia rất phát triển tại Châu Á. Tuy nhiên, không vì thế mà những nét văn hóa truyền thống bị mai một. Một trong những nét văn hóa đẹp đó phải kể đến là những món ăn truyền thống trong ngày tết. Vậy những món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Hàn Quốc là gì? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu nhé! Tteokgalbi Tteokgalbi ở Hàn Quốc Một trong những món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Hàn Quốc trong ngày Tết chắc chắn phải kể đến món thịt viên – Tteokgalbi. Món thịt viên này của người Hàn Quốc đặc biệt ở chỗ bao gồm cả thịt lợn và thịt bò. Món thịt viên này được làm thành hình tam giác và được người dân rất chú trọng trong bữa ăn đầu năm của mình. Tteokgul Nếu như bánh trưng là món ăn không thể thiếu trong tết truyền thống ở Việt Nam thì Tteokgul cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày tết ở Hàn Quốc. Người Hàn Quốc quan niệm rằng món ăn này sẽ đem lại may mắn và đánh dấu hết một năm. Cách chế biến món Tteokgul rất đơn giản Chỉ cần thái mỏng bánh gạo và ăn cùng với nước canh là đã có một món ăn vô cùng ngon rồi. Yakskik Yakskik của người Hàn Quốc Đây là một trong những món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Hàn Quốc. Điều đặc biệt của món ăn này chính là tác dụng chữa bệnh của nó. Nguyên liệu để làm ra món ăn này gồm Gạo nếp, hạt thông, hạt dẻ và táo tàu. Ngoài ra, có thể cho thêm nước tương, đường nâu, dầu vừng vào trong món ăn. Theo truyền thống của Hàn Quốc, món ăn này chỉ được ăn vào ngày 15/1. Nhưng ngày nay, cùng với sự phát triển hiện đại. Món ăn này không còn giữ được vẻ truyền thống của nó nữa mà món ăn này đã được sử dụng vào trong nhiều dịp lễ khác của Hàn Quốc. Galbijjim Galbijjim của người Hàn Quốc Galbijjim là một món hầm. Nguyên liệu chủ yếu để tạo nên món này chính là Galbi tức là sườn ướp nước xốt. Bên cạnh đó là thịt Chủ yếu là thịt bò hoặc sườn lợn. Sau đó, họ sẽ đem rửa sạch sẽ và sơ chế Cắt và ướp gia vị với nước tương, hạt tiêu… Món ăn này sẽ được hầm, đến khi có mùi thơm và thịt mềm sẽ được múc ra bát để thưởng thức. Japchae Japchae là món ăn được chế biến từ mì. Tùy theo sở thích mỗi người mà có thể xào với thịt bò, xào với rau…Bạn cũng thể ăn lạnh hoặc nóng tùy theo sở thích. Namul ba màu Namul ba màu của người Hàn Quốc Thực chất đây là món rau trộn với 3 màu Nâu, xanh, trắng. Rễ cây cát cánh cho màu trắng, và lá warabi cho màu nâu, Hành, rau chân vịt, hạt vừng và tỏi cho màu xanh. Món rau trộn này được cả gia đình thưởng thức trong dịp lễ Seollal. Dong Geu Rang Ddaeng Dong Geu Rang Ddaeng là món bánh có hình tròn. Nguyên liệu chủ yếu để làm nên chiếc bánh này là Các loại rau củ, được trộn lẫn với thịt lợn hoặc thịt bò. Đây là một món bánh được thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Yakgwa Yakgwa ở Hàn Quốc Yakgwa là món tráng miệng truyền thống của người dân Hàn Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm có Bột lúa mạch, mật ong, dầu vừng. Ngoài ra, ý nghĩa món ăn này còn có nghĩa là thuốc. Do vậy mà nó được người dân Hàn Quốc rất ưa thích. Jeon Đây là một loại bánh nằm trong những món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Hàn Quốc. Nguyên liệu chính để làm ra món bánh Jeon này là Bột mì, rau, thịt, hải sản. Chúng được trộn lẫn vào nhau cùng với trứng và bột cho thật đều. Lúc này mới cho lên chảo để rán. Sujeonggwa Món Sujeonggwa ở Hàn Quốc Sujeonggwa là một loại siro trái cây đặc trưng của người Hàn Quốc. Nguyên liệu để làm ra loại siro này bao gồm Hạt thông, hồng khô, gừng. Sự kết hợp đó đã tạo ra màu nâu đỏ đặc trưng chủa siro Sujeonggwa. Xem thêm thú vị – Phong tục tết cổ truyền của người Hàn Quốc – Khám phá ẩm thực tết xứ Hàn Cũng giống như Việt Nam, mâm cơm cúng ngày Tết Seollal của Hàn Quốc cũng được trang trí bằng nhiều món ăn đa dạng phong phú khác nhau. Việc chuẩn bị một mâm cơm cúng gia tiên linh đình là một nét đẹp trong văn hóa thờ cúng tôn trọng Tổ tiên của người dân các nước Đông Á. Và cũng giống như ở Việt Nam, vào dịp đầu năm, có rất nhiều món ăn đặc trưng được người dân Hàn Quốc chuẩn bị dành riêng cho dịp Tết. Các bạn cùng Trung tâm du học Hàn Quốc ACES tìm hiểu trong bài viết chi tiết dưới đây nhé. Một mâm cơm ngày Tết Seollal đặc trưng của Hàn Quốc 1. MÓN ĂN KÈM BANCHAN 반찬 김치, 콩나물무침, 시금치무침 Nhắc đến nền văn hóa và ẩm thực Hàn Quốc thì không thể thiếu được các món ăn kèm Banchan 반찬. Trong số các món ăn kèm thì Kim chi là đại diện tiêu biểu nhất. Kim chi - một món ăn tuy dân dã nhưng lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Nó được coi như biểu tượng của đất nước Hàn Quốc. Nguyên liệu để làm Kim chi gồm có Cải thảo, củ cải, bột ớt, tỏi, hành, gừng, cá mực, tôm, sò hoặc các loại hải sản khác. Không chỉ là món ăn trên mâm cỗ vào dịp tết của người Hàn, kim chi còn là món ăn không thể thiếu được trong bàn ăn của người Hàn Quốc cả trong những bữa ăn bình thường. Kim chi cải thảo Ngoài kim chi ra, còn nhiều món banchan khác vẫn được người dân Hàn Quốc ưa dùng trong dịp Tết, có thể kể tên giá trộn 콩나물무침; rau bina trộn 시금치무침. Giá trộn Rau bina trộn 2. CANH BÁNH GẠO 떡국 Một trong những món ăn may mắn dịp đầu năm mà người Hàn Quốc muốn dành tặng cho các thành viên trong gia đình và các vị khách xông nhà chính là món canh bánh gạo 떡국. Món canh bánh gạo được chế biến từ bột gạo nếp và thái mỏng, sau đó được làm thành dạng thỏi dài và nấu cùng với xương bò hầm, trứng hoặc rong biển. Những bát canh đầy đặn tượng trưng cho sự trường thọ và lâu bền. Canh bánh gạo canh Tteokguk 3. MIẾN TRỘN 잡채 Đây là món ăn đem đến sự may mắn tiếp theo cho bạn khi tới Hàn. Món miến trộn của Hàn khác so với miến trộn của Việt Nam, nguyên liệu chính vẫn làm từ miến nhưng có sự đa dạng về rau theo mùa, kết hợp với nước tương, thịt bò và dầu mè. Bạn chỉ cần trộn một cách nhẹ nhàng toàn bộ những thành phần này và thưởng thức thôi. Miến trộn 4. BÁNH YAKGWA 약과 Bánh Yakgwa là một món tráng miệng truyền thống vào ngày Tết ở Hàn mà đã đến Hàn Quốc thì nhất định nên thử. Món bánh làm từ bột mì thượng hạng, mật ong và dầu mè. Với thành phần như vậy nên món bánh có thể chữa một số bệnh thông thường. Vào ngày Tết, ai cũng muốn nhấm nháp miếng bánh Yakgwa ngon lành với tách trà khi trò chuyện cùng bạn bè, người thân. Bánh Takgwa 5. SƯỜN BÒ RIM 소갈비찜 Nguyên liệu chính làm nên món ăn là thịt hay sườn cắt nhỏ có thể là thịt lợn hoặc thịt bò. Sau đó đem nấu chung với nước sốt đậu nành, dầu mè, khoai tây, cà rốt, hành lá… Thời gian nấu hơi lâu vì bạn chỉ để lửa liu riu hầm cho xương thật nhừ, đồng thời gia vị phải ngấm vào từng miếng thịt thì mới ngon được. 6. CÁC MÓN RÁN 꼬치전, 해물파전, 버섯전, 고기완자, 동태전 Có rất nhiều món rán được đưa vào thực đơn ngày Tết của người dân Hàn Quốc, nhưng theo tìm hiểu của Trung tâm du học Hàn Quốc ACES, chỉ có khoảng 4~5 loại món rán thường xuyên thấy xuất hiện nhất. Đó là Xiên nướng chiên bột 꼬치전; Bánh hành hải sản 해물파전; Nấm chiên bột 버섯전; Thịt băm viên 고기완자, Bánh kếp cá Minh Thái 동태전. Xiên nướng chiên bột Bánh hành hải sản Nấm chiên bột Thịt băm viên Bánh kếp cá Minh Thái Các món ăn ngày Tết của Hàn Quốc nhìn rất ngon mắt phải không nào các bạn. Nếu có bạn du học sinh nào được bạn người Hàn Quốc mời đến nhà dịp Tết Seollal và thưởng thức các món ăn ngày Tết của xứ kim chi, xin các bạn đừng ngại ngần chia sẻ cảm nhận với chúng tôi nhé. Xin cám ơn cả nhà nhiều ạ! Chúc mọi người có một năm mới an lành thịnh vượng, vạn sự như ý ạ! ~ ^^ Địa chỉ Tầng 5, lô 13, DV10, khu đô thị mới Tây Nam Linh Đàm, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, Hà Nội Món ăn truyền thống Hàn Quốc trong các dịp lễ đều được người dân nơi đây rất chú trọng. Mỗi dịp lễ đặc biệt trong năm và tùy theo vùng miền thì lại có một món ăn để sử dụng khác nhau. Hôm nay nhà Hàng Hàn Quốc sẽ giới thiệu cho các bạn qua bài viết này. Hàn Quốc cũng là một quốc gia tuân theo dương lịch, tuy nhiên các ngày lễ truyền thống vẫn dựa trên âm lịch. Trong những ngày nghỉ lễ chính thức, văn phòng và ngân hàng đóng cửa nhưng các cung điện, bảo tàng, cửa hàng bách hóa và các cơ sở vui chơi giải trí vẫn mở cửa. Tết Nguyên đán và Ngày lễ tạ ơn của Hàn Quốc là những ngày lễ truyền thống quan trọng nhất của người Hàn Quốc, vì vậy đây là những dịp lễ để người dân Hàn Quốc trở về thăm quê hương và ăn mừng cùng gia đình của mình. Những ngày lễ chính thức của người Hàn Quốc Tết dương lịch- 1/1 dương lịch Cũng như các quốc gia khác ngày 1/1 hàng năm người Hàn Quốc cũng đón tết dương lịch. Đây cũng là kì nghỉ đầu tiên trong năm. Tết âm lịch- 1/1 âm lịch đây là một trong những dịp lễ đặc biệt truyền thống quan trọng nhất của người Hàn Quốc, thậm chí còn quan trọng hơn ngày tết dương lịch Ngày phong trào độc lập- 1/3 dương lịch Phong trào ngày 1 tháng 3 năm 1919, 33 người theo chủ nghĩa dân tộc và sinh viên Hàn Quốc tuyên bố độc lập của quốc gia họ tại Seoul. Nó bắt đầu một cuộc biểu tình dân sự trên toàn quốc và là chất xúc tác cho việc thành lập chính phủ lâm thời Đại Hàn Dân Quốc ngày 13 tháng 4 năm 1919. Ngày trẻ em- 5/5 dương lịch Ở Hàn Quốc, Ngày thiếu nhi bắt đầu vào ngày 1 tháng 5 năm 1922, khi 8 người với dẫn đầu là Bang Jeong-hwan tuyên bố là ngày tổ chức lễ kỷ niệm. Năm 1946, ngày này được đổi thành ngày 5 tháng 5 và trở thành ngày nghỉ lễ vào năm 1975. Tại Hàn Quốc có một vài ngày lễ đặc biệt Ngày lễ Phật đản- 8/4 âm lịch ngày sinh của phật Gautama Ngày giải phóng- 15/8 dương lịch Ngày kỷ niệm giải phóng đất nước khỏi Đế Quốc Nhật Bản năm 1945. Cùng ngày năm 1948, chính phủ Đại Hàn Dân Quốc được thành lập. Ngày tết Trung thu- 15/8 âm lịch cũng là một trong những dịp lễ đặc biệt quan trọng nhất của người dân Hàn Quốc. Để mừng mùa màng bội thu, người Hàn Quốc về thăm tổ tiên và thưởng thức các món ăn truyền thống. Ngày Quốc Khánh- 3/10 dương lịch từ xa xưa người Hàn Quốc lấy ngày 3 tháng 10 âm lịch, năm 2333 trước Công nguyên làm ngày Quốc Khánh. Ngày nay để thuận tiện thì người Hàn lấy ngày 3/10 dương lịch Ngày Hangul- 9/10 dương lịch là dịp lễ đặc biệt kỉ niệm sự ra đời của bảng chữ cái Hàn Quốc. Vua Sejong Đại Đế , người phát minh ra hangul, là một trong những nhà cai trị được vinh danh nhất trong lịch sử Hàn Quốc. Ngày giáng sinh- 25/12 dương lịch là dịp lễ đặc biệt với những người theo đạo thiên chúa tại Hàn Quốc. MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÁC DỊP LỄ ĐẶC BIỆT TẠI HÀN QUỐC Tết nguyên đán Tteokguk Tteokguk Tteokguk là một loại súp được làm từ bánh gạo và thường là thịt thái lát cùng hành lá. Tùy theo khẩu vị và cách nấu khác nhau giữa mỗi gia đình và khu vực sinh sống, nhưng thành phần chủ yếu vẫn là bánh gạo. Tteokguk được cho là sẽ mang lại may mắn khi ăn vào dịp Tết Nguyên đán vì chiếc bánh tteok dài, màu trắng được cho là đại diện cho tuổi thọ và sự tinh khiết. Khi cắt ra nó có hình tròn như đồng xu, tượng trưng cho sự giàu có cho năm mới. Vì vậy, tteokguk được người dân Hàn Quốc chọn là món ăn truyền thống vào dịp năm mới. Sambok Gà tần sâm Sambok là từ dùng để chỉ 3 ngày nóng nhất kéo dài trong một tháng tại Hàn Quốc. Vào những ngày này theo truyền thống của người Hàn Quốc sẽ sử dụng gà tần sâm như một cách để giải nhiệt. Gà tần sâm Khi nghe đến gà tần thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến thực phẩm được nấu nóng chứ không phải để lạnh, vậy tại sao người Hàn Quốc lại dùng nó để giải nhiệt vào Sambok. Vì các dưỡng chất trong món gà tần sâm sẽ làm mát cơ thể từ bên trong, tạo cho người sử dụng cảm giác thoải mái, thư thái khi sử dụng. Nếu bạn đến Hàn Quốc vào mùa hè thì không nên bỏ qua món ăn này. Tết trung thu Songpyeon Chuseok, còn gọi là Jungchu, là ngày Tết trung thu, cũng được coi là lễ tạ ơn của người Hàn Quốc và Triều Tiên; đây là ngày tết lớn thứ nhì trong năm. Songpyeon Trong ngày này người Hàn Quốc sẽ sử dụng songpyeon, một loại bánh gạo có nhân vùng hoặc nhân ngọt. Songpyeon được gấp thành hình nửa vầng trăng và hấp với lá thông. Mọi người thường đưa ra lời chúc sức khỏe và thành công khi mời nhau ăn Songpyeon. Theo tương truyền người Hàn, nếu một người phụ nữ có thể làm Songpyeon ngon, cô ấy sẽ tìm được một người chồng tốt, nếu một phụ nữ mang thai làm Songpyeon ngon, cô ấy sẽ có một cô con gái xinh đẹp. Đông chí cháo đậu đỏ Vào ngày Đông chí- ngày ngắn nhất trong năm, theo truyền thống của người Hàn Quốc sẽ sử dụng món cháo đậu đỏ- patjuk. Nó chỉ đơn giản là một món cháo được nấu từ gạo và đậu đỏ. Những chiếc bánh nhỏ, tròn làm bằng bột gạo nếp thường được thêm vào, được gọi là saeal-sim có nghĩa là “trứng chim”. Cháo đậu đỏ Bởi vì đêm trong ngày này là dài nhất, người ta tin rằng Âm khí trong ngày này cũng là mạnh nhất, có nghĩa là nhiều linh hồn sẽ hoạt động. Đậu đỏ được cho là có tác dụng xua đuổi tà ma, vì vậy cháo đậu đỏ dược coi là món ăn truyền thống vào ngày này. Sinh nhật canh rong biển Sinh nhật là một ngày đặc biệt và những ngày này hầu hết mọi người ăn mừng bằng bánh, nhưng món ăn truyền thống của người Hàn Quốc là canh rong biển. Là một món ăn rất dễ chế biến mà vẫn ngon và được nhiều người Hàn Quốc yêu thích. Canh rong biển Lý do người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật là để ghi nhớ tình yêu và sự hy sinh của mẹ. Rong biển rất bổ dưỡng và đặc biệt được khuyên dùng cho các bà mẹ mới sau sinh. Sinh nhật không chỉ là của một cá nhân, mà còn là người đã sinh ra họ, vì vậy người Hàn Quốc ghi nhớ mối quan hệ đặc biệt đó bằng cách ăn canh rong biển giống như mẹ của họ đã làm khi họ mới sinh. Lời kết Mỗi món ăn truyền thống đều có những ý nghĩa và câu chuyện của riêng mình. Mỗi quốc gia lại có những cách ăn mừng ngày lễ theo cách khác nhau. Nếu có dịp đến Hàn Quốc vào những ngày lễ kể trên thì đừng ngần ngại thử ngay những món ăn truyền thống nhà hàng Hàn Quốc đã giúp bạn liệt kê bên trên nhé. Cũng đừng quên nhà hàng Hàn Quốc Hà Nội vẫn luôn đảm bảo phục vụ và mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc tốt nhất tại Hà Nội. Hãy đến với chúng tôi để thưởng thức những nồi lẩu tôm hùm tươi ngon, cảm nhận vị ngon của gà nướng lu, ba chỉ nướng lu Hàn Quốc và vô vàn món ăn hấp dẫn khác. Đăng nhập Vào những ngày cuối năm, đâu đâu cũng rộn ràng, vui tươi. Đến với Hàn Quốc vào dịp này, bạn cũng sẽ có những cảm xúc và trải nghiệm vô cùng tuyệt vời về ẩm thực. Hãy cùng SOFL khám phá ngay nhé!Món ăn ngày tết Hàn Quốc1. Đến Hàn Quốc - Thường thức Tteokgalbi vào ngày Tết Cũng giống như Việt Nam, vào ngày Tết không thể thiếu Giò, thịt đông miền Bắc; thịt kho hột vịt miền Nam thì ở Hàn Quốc cũng không thể thiếu món thịt viên – Tteokgalbi. Đây là món ăn đặc biệt có trong ngày Tết, nó được chế biến từ thịt lợn và thịt bò. Không làm thành những viên hình tròn, mà người Hàn Quốc chế biến thành những hình tam giác và được người dân ở đây rất chú trọng trong những bữa ăn đầu năm của Ngày tết Hàn Quốc không thể thiếu Tteokguk Nếu nhắc đến Việt Nam, bánh chưng như một phần hồn của ngày Tết thì ở Hàn Quốc Tteokguk cũng không thể thiếu được. Với người Hàn Quốc, vào dịp đầu năm nhất là những ngày Tết nếu ăn Tteokguk thì sẽ đem đến cho bạn may mắn và đánh dấu hết cho một năm vất cả. Khi bạn du học tại Hàn Quốc, ở tại các nhà của người dân tại đây, bạn sẽ có cơ hội được làm món ăn đặc trưng này. Cách chế biến món Tteokguk cũng vô cùng đơn giản Bạn chỉ cần thái mỏng bánh gạo, sau đó ăn cùng với nước canh là đã có thể thưởng thức hương vị ngày Tết ở Hàn Quốc đúng chuẩn Thưởng thức hương vị truyền thống Yaksik Vào ngày Tết truyền thống của người Hàn Quốc, các bạn du học sinh còn được thưởng thức Yaksik - một trong những món ăn truyền thống ngày Tết rất đặc trưng. Điều đặc biệt của món ăn này đó là tác dụng chữa bệnh của nó. Yaksik được làm từ các nguyên liệu như gạo nếp, hạt thông, hạt dẻ và táo tàu. Bạn cũng có thể thưởng thức thêm hương vị của chúng với nước tương, đường nâu, dầu vừng trong món truyền thống của người Hàn Quốc thì Yaksik chỉ được ăn vào ngày 15/1. Tuy nhiên, cũng không tránh khỏi sự tác động của công nghiệp hiện đại, khiến cho món ăn mất đi những hương vị truyền thống của nó. Bạn có thể thưởng thức Yaksik của người Hàn Quốc vào rất nhiều những dịp lễ tết khác nhau trong Bánh truyền thống ngày Tết Jeon Góc văn hóa Hàn Quốc sẽ kém phần thú vị nếu không “điểm danh Jeon trong ngày Tết của người Hàn Quốc. Tết nguyên đán của người Hàn Quốc là lúc các bạn sẽ được thưởng thức một loại bánh rán rất đặc trưng. Được làm từ Bột mì, rau, thịt và hải sản. Người làm sẽ trộn chúng với nhau, sau đó cho vào cùng với trứng và rán. Đây là món ăn rất ngon, thơm và béo ngậy, chắc chắn sẽ là kỷ niệm khó quên trong quãng đường du học Hàn Quốc của các bạn đúng không nào? Bánh truyền thống ngày Tết Jeon5. Siro trái cây Sujeonggwa - Sự may mắn Sujeonggwa là tên gọi của một loại siro trái cây đặc trưng của người Hàn Quốc trong ngày Tết. Người dân ở đây chế biến ra thức uống này từ Hạt thông, hồng khô và gừng. Chính sự kết hợp đó đã tạo thành một màu nâu đỏ đặc trưng của siro Sujeonggwa và nó cũng tượng trưng cho sự may mắn của năm mới. Hàn Quốc là điểm đến văn hóa có vô vàn điều thú vị. Hãy cùng Trung tâm tiếng Hàn SOFL học tập và đặt chân đến đất nước xinh đẹp này vào một ngày không xa bạn nhé. Ẩm thực là một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam, vì thế, mỗi dịp Tết đến xuân về những mâm cỗ ngày Tết được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ có thể lớn hoặc nhỏ tùy theo điều kiện của mỗi nhà và mỗi vùng miền lại mang nét đặc trưng riêng. Hôm nay, Nguyễn Kim sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn ngày Tết 3 miền Bắc -Trung - Nam mang đậm nét cổ truyền và bản sắc nước ta trong bài viết dưới đây nhé! Các món ăn ngày Tết miền Bắc Bánh chưng Ông bà xưa thường có câu “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, thịt lợn béo ngậy và được gói vuông bằng lá dong tạo nên hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được. Ngoài ra, cái khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ để canh nồi bánh chưng chón đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc. >>Xem thêm Bảo quản bánh chưng, bánh tét thế nào để tránh nấm mốc. Xôi gấc Theo quan niệm của ông bà xưa, màu đỏ là màu của sự may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Do đó, trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết Nguyên Đán thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon trộn lẫn với thịt quả gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi xôi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A cao. Dưa hành Dưa hành là một món ăn dân dã nhưng lại rất đặc biệt trong những món ăn ngày Tết của người Bắc. Món ăn này có vị chua, cay nhẹ được dùng để ăn kèm với bánh chưng hoặc thịt đông rất ngon. Dưa chua được xem là món ăn chống ngán vô cùng hữu hiệu nhất là trong những Tết mà bạn cần biết. Nem rán Nem rán bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương và giá. Món ăn này mang đến vị ngon, giòn rụm rất hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên Đán của người miền Bắc. Nem rán được rất nhiều người ưa thích và còn được xem là món ăn tượng trưng cho “quốc hồn, quốc túy” của người Việt. Giò lụa Giò lụa thường được đặt ở vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết, chúng có ý nghĩa trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Món ăn này được làm từ thịt lợn xay nhuyễn và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò giòn dai, thơm ngon có thể ăn kèm với cơm hay bánh mì đều được. Bạn có thể bảo quản giò trong ngăn mát tủ lạnh và mang ra đãi khách bất cứ lúc nào, đặc biệt là trong những dịp Tết. Với các gia đình thích ăn chay có thể tham khảo cách làm chả lụa chay thơm ngon, an toàn vừa dễ làm tại đây! Thịt gà luộc Gà luộc là món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Thịt gà có vị ngọt thơm ăn kèm với lá chanh và chấm muối chanh ớt sẽ mang lại một hương vị riêng lạ miệng và rất khó quên. Đĩa gà luộc được bày biện trong mâm cơm đãi khách nổi bật nhờ màu vàng ươm, thịt mềm và da căng bóng thật hấp dẫn. Canh bóng bì lợn Canh bóng bì lợn còn có tên gọi khác là canh bóng thả. Đây là món ăn luôn xuất hiện trong mâm cỗ mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Món ăn này có vị ngọt thanh của nước dùng, thịt mọc béo ngậy, bóng bì giòn sần sật, hương nấm thơm lừng và các loại rau củ giúp tạo nên hương vị trọn vẹn cho món ăn. Giò xào Đây là món ăn ngày Tết truyền thống của người miền Bắc và hiện nay đã phổ biến khắp cả nước. Giò xào với thành phần chính là thịt thủ xào chín cùng một số nguyên liệu như mộc nhĩ, muối, hạt nêm, tiêu xay,... rồi gói và nén chặt trong lá chuối. Canh măng khô Những ngày Tết đến Xuân về thường không thể thiếu bát canh măng nóng hổi với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Nồi canh măng nấu cùng chân giò là món ăn đặc trưng của người miền Bắc mỗi dịp Tết. Đây cũng được xem là một nét văn hóa truyền thống của ông bà xa xưa với thói quen ăn những món có nguồn gốc từ thiên nhiên. Những món ăn ngày tết miền Trung Bánh tét Ở miền Trung và cả miền Nam bánh tét được gói bằng lá chuối và tạo thành từng đòn hình trụ. Bánh có nhiều loại cho bạn lựa chọn như bánh mặn, bánh ngọt, bánh không nhân, bánh thập cẩm. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ rệt vị ngon của các loại nguyên liệu bên trong vô cùng hấp dẫn. Nem chua Đây là món ăn đặc sản được làm từ thịt heo tẩm ướp gia vị, trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày sẽ có vị chua, dai dai, cay cay, ăn rất hấp dẫn. Nem chua miền Trung thường có vị chua dịu nhẹ và được ăn kèm với tỏi để tăng thêm hương vị. Ngày nay, món nem chua có nhiều biến tấu khác nhau nhưng vẫn vị chua ngon độc đáo. Dưa món Dưa món là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, củ kiệu, dưa leo,... để tạo nên một món ngon khiến bạn không thể cưỡng lại nổi. Khi nghe qua tên gọi thì có vẻ đơn giản nhưng để làm được món ăn đầy màu sắc, có vị chua thơm ngon thì tốn không ít thời gian và cần sự tỉ mỉ. Người miền Trung thường ăn bánh tét dẻo mềm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua mang lại cảm giác ngon miệng khó quên. Thịt ngâm mắm Vào mỗi dịp Tết đến, thịt ngâm mắm là món ăn khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Nguyên liệu chính để làm món ăn này có thể là thịt heo hoặc thịt bò, sau khi sơ chế xong sẽ được ngâm vào nước mắm đường đã nấu theo tỷ lệ nhất định. Từng thớ thịt săn chắc được ngâm trong nước mắm để nhiều ngày sẽ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Thịt ngâm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt thường ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp, bánh tét hay dưa món chua ngọt và rau sống, rau thơm. Chả bò Trên bàn tiệc đãi khách trong những ngày Tết đến Xuân về của người miền Trung thường có những khoanh chả bò màu đỏ hồng rất đẹp mắt. Với vị mặn, giòn giòn, dai dai và mùi thơm nồng của tiêu đen khiến món chả này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết cổ truyền của người miền Trung. Tôm chua Một món ăn bình dị, dân dã không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung chính là tôm chua, đặc sản của xứ Huế. Món ăn có hương vị chua thanh, ngọt đậm đà của tôm và cay nồng của các loại gia vị đã tạo nên một ấn tượng khó quên cho những ai đã từng ăn qua. Tôm chua thường được nhiều người dùng làm gỏi, chấm với các món luộc hay cuốn với các loại rau thơm và bánh tráng ăn rất ngon. Các món ăn ngày Tết miền Nam Thịt kho tàu Đây là món ăn được dùng nhiều trong bữa cơm gia đình và là một phần không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết. Thịt kho tàu là sự kết hợp giữa thịt heo ba chỉ, trứng và nước dừa rất ngon và hấp dẫn. Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc dọn dẹp, sắm sửa nhà cửa thì các gia đình miền Nam còn hay chuẩn bị một nồi thịt kho tàu to để ăn những ngày này. Bạn có thể ăn thịt kho tàu cùng với cơm trắng hoặc dưa giá đều được nhé! Củ kiệu tôm khô Điều đặc biệt ở miền Nam khác với miền Trung và miền Bắc chính là củ kiệu không ăn kèm với bánh tét mà thường được ăn cùng tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn cùng với tôm khô thì rắc một ít đường cát sẽ khiến món ăn có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, hăng để cánh mày râu nhâm nhi ngày Tết rất thú vị. Tuy củ kiệu tôm khô bình dị nhưng lại là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Canh khổ qua nhồi thịt Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn không chỉ thanh mát, giải nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe mà còn mang ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua và đón chờ niềm vui, sự may mắn đến. Do đó, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời với nhiều gia đình miền Nam trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Dưa giá Dưa giá có tính mát, vị chua, giòn ngon nên được nhiều người chọn làm món ăn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Món này có thể ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng đều được, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho tàu vì có tác dụng giải ngấy rất hiệu quả. Dưa giá với thành phần chủ yếu gồm giá, hẹ, cà rốt rất tốt cho cơ thể. Lạp xưởng Lạp xưởng là món ăn ngày Tết khá phổ biến ở miền Nam mà bất kỳ ai cũng biết đến. Món ăn này có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như luộc, chiên hoặc nướng trước khi ăn. Một cách chế biến mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. >Xem thêm Cách Làm Các Loại Mứt Truyền Thống Đãi Tết Cho Những Người Bận Rộn Những Loại Thực Phẩm Không Nên Bảo Quản Trong Tủ Lạnh Ngày Tết Những món ăn ngày Tết đều mang ý nghĩa riêng, nhưng chung quy chúng vẫn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc và may mắn trong năm mới. Hy vọng, với những thông tin Nguyễn Kim chia sẻ trên, bạn có thể chọn được món ăn phù hợp để bày lên mâm cỗ cúng tổ tiên và tiếp đãi bạn bè.

món ăn ngày tết hàn quốc